Produktionsprocessens egenskaper och utvecklingsstatus för frukt- och grönsakschips. Tillverkningsprocessen av frukt- och grönsakschips började i Taiwan i början av 1980-talet. Det är nödvändigt att använda färsk frukt eller grönsaker som råvaror för att välja vakuumpumpstekt mat eller fritidssnacks framställda med icke-stekt processteknik. Råvarorna är relativt omfattande, som äpplen, päron, potatis, sötpotatis, morötter, bananäpplen, spenatkorgar, Kiwifrukter, honungsmeloner, persikor, dadlar Gojibär och så vidare. Efter mer än 20 år av utveckling har två stora produktionsprocesssystem bildats, nämligen den vakuumpumpsstekta matproduktionsprocessen och den icke-stekta produktionsprocessen. Den icke-stekta produktionsprocessen inkluderar också frystorkningsteknik, vakuumtorkning, mikrovågstorkning, differentialtryckexpansion, mikrovågsuppvärmningsdifferentialtryckexpansion, och så vidare.
